蓮藕發青能不能吃

平常大家在買菜的時候，可能會買一些蓮藕吃，不過對於蓮藕，很多人都不是太瞭解。比如蓮藕出現了發青的情況，很多人都不知道，這是不是代表蓮藕已經壞了，這個時候還能吃不能吃。那麼，蓮藕發青能不能吃？

首先，如果看到蓮藕已經發青了，那麼這個時候最好還是不要吃了。一般蓮藕如果是能吃的，那麼表皮的顏色應該是褐色的，而裏面果肉部分，一般是白色或者是淡黃色。如果蓮藕裏面的果肉變成青色，那麼可能是已經受到了細菌的侵襲，最好還是不要吃了。

其次，如果吃了發青的蓮藕，可能會容易出現肚子疼、拉肚等情況，對於身體健康影響很大，最好還是不要吃。在選擇蓮藕的時候，儘量買一些比較胖的蓮藕，可以短一些，蓮藕的孔最好也能小一些，這樣的蓮藕比較好。

另外，買日常蓮藕的時候，大家也要注意選擇，可以挑一些上面帶有泥土的蓮藕，說明這樣的蓮藕比較新鮮。注意不要買一些看起來十分白的蓮藕，這種蓮藕可能是已經經過了化學藥水的浸泡，最好不要買這樣的蓮藕。