放久了的雞蛋能不能吃

雞蛋是家庭必備的食材，如果家裏是由老人負責採購食材的話，那在遇見雞蛋打折的時候，就會一次性買很多屯起來。但是雞蛋跟其它食物一樣也有保質期，過期的雞蛋是不可以食用的，那放久了的雞蛋能不能吃？

雞蛋的保質期並不長，常溫狀態下只有15天的保質期，如果是溫度比較高的夏季，那雞蛋的保質期會縮短几天，最多存放十天。如果雞蛋在常溫的狀態下儲存的時間很長，那就不建議食用了。避免食用了變質的雞蛋，而給腸胃健康帶來危害，嚴重的還可能會引發食物中毒。

但如果把雞蛋放進了冰箱裏冷藏，那保質期就會適當延長爲40天。如果超過了40天，那就不建議食用了。其實變質的雞蛋是可以看出來的，首先它的重量就比較輕，其次就是蛋殼上會出現黴點。打開之後，雞蛋的味道也會變的很臭。

爲了能更好的保存雞蛋，在存放雞蛋的時候，儘量讓雞蛋的大頭朝上，這樣可以防止蛋黃上浮貼到蛋殼壁上。儘量不要讓雞蛋小頭朝上，否則雞蛋黃就會粘在蛋殼上，導致雞蛋更快變質。最好也不要把雞蛋橫着存放，這樣也不利於保存。