幹無花果的功效和作用 幹無花果營養價值有哪些
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幹無花果是由新鮮無花果經曬乾或烘乾製成,呈淡黃色。無花果經乾製後,除水分減少外,保留了大部分的營養成分,具有潤腸通便、補充營養的功效。
功效作用
幹無花果具有潤腸通便、補充營養的功效。
潤腸通便:
幹無花果中含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸道蠕動,從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用幹無花果來改善排便困難的問題。
補充營養:
幹無花果中含有糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素、果膠等多種營養物質,食用適量幹無花果可以使身體相對穩定的攝入營養物質,對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
幹無花果營養價值較高,含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽,以及人體必需的氨基酸等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用幹無花果,尤其適合便祕、營養缺乏的人羣。
一般人羣:
幹無花果是一種常見的食品,大多數人羣都是可以食用的。
便祕的人羣:
幹無花果中含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸道蠕動,從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用幹無花果來改善排便困難的問題。
營養缺乏的人羣:
幹無花果中含有糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素、果膠等多種營養物質,食用適量幹無花果可以使身體相對穩定的攝入營養物質,對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
禁忌人羣
對無花果過敏者、糖尿病患者和脾胃虛寒者不宜食用。
對無花果過敏者:
對無花果過敏的人羣是禁止食用幹無花果的,以免誘發過敏。
糖尿病患者:
幹無花果中含糖分較多,糖尿病患者食用後易引起血糖波動,可能加重病情。
脾胃虛寒者:
幹無花果性寒,脾胃虛寒者食用後可引起或加重腹瀉、腹痛等胃腸道不適症狀。
用量
根據個人喜好,適量食用,不宜暴飲暴食。
不宜同用
幹無花果是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
幹無花果可以直接吃,也可以煲湯、煮粥、做成甜品食用,如無花果乾銀耳湯、無花果乾粥、幹無花果燉梨、無花果乾土雞湯、無花果乾燉豬骨湯等。
無花果乾銀耳湯:
銀耳泡發後撕成小朵,放入鍋中煮至變軟糯。無花果乾加入另一個鍋中,加水煮開,加入冰糖、銀耳,煮幾分鐘即可出鍋。
無花果乾粥:
鍋中注入適量清水,加入大米煮沸,再放入無花果乾煮至粥熟。最後加入冰糖,煮溶即可。
幹無花果燉梨:
梨子去皮切塊,與幹無花果、冰糖一起放入燉盅內,加純淨水蓋過梨。大火燒開後,轉小火燉40-60分鐘,放涼即可。
無花果乾土雞湯:
土雞洗淨切塊,和水、無花果乾、薑片一起放入砂鍋中。大火燒開,轉中小火煲半小時,再轉最小火煲1.5小時,調味即可。
無花果乾燉豬骨湯:
豬骨、無花果乾、花生仁、姜塊放入湯鍋,加適量清水後煲至水開。撇去水面上的泡沫,中火燉1.5個小時至肉軟,調味即可出鍋。
溫馨提示
幹無花果富含碳水化合物,膳食纖維的含量也很高,無花果經過制幹過程後,其營養成分得到了濃縮,熱量也相應升高,因此需控制體重人羣要控制幹無花果的食用量。
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