牛油果切開還是硬的能吃嗎 牛油果不熟能吃嗎
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能吃。
然而,無數的鱷梨味道不太好,吃起來很苦,所以鱷梨最好吃新鮮,立即吃,不應該放很長時間,否則果肉很快就會氧化變黃。
熟黃油果皮膚顏色較暗,捏起來軟硬適中,而外觀呈亮綠色,捏起來硬硬的,這樣也可以保存一段時間再吃。
鱷梨的顏色越深,味道就越好。當顏色是深棕色時,捏腳是完全成熟的,這是最好的食用期。
將生牛油果放入牛皮紙口袋中,再放入一個蘋果,或是一根香蕉,也可以放一個番茄,確保口袋沒有漏洞,將口袋密封好,以封住催熟牛油果的乙烯氣體。這些水果能釋放較多的乙烯氣體,來幫助催熟牛油果,將密封好的紙袋放在室內,避免陽光照射,室溫以18°C-24°C一般來說,防止2-5天是合適的。
成熟的鱷梨皮呈深棕綠色或紫黑色。此時,果皮很容易剝落。果肉軟硬適中,奶酪味濃郁,口感柔軟蠟質,就像吃蛋黃一樣。
購買生鱷梨後,應儲存在陰涼乾燥的地方,等待其自然成熟,或與蘋果、香蕉、番茄等水果一起成熟。
成熟的鱷梨最好放在冰箱裏,冷藏溫度最適合4度左右,溫度過低容易導致鱷梨中的細胞開裂,影響味道,也會導致營養物質的流失。
最好儘快吃切好的鱷梨,否則很容易氧化變黑,不能繼續吃。如果你不能一次吃完,你可以在鱷梨的切面上塗一層檸檬汁,放在冰箱裏,以防止它的切面變色變薄。此外,你還可以把鱷梨的兩半放在一起,用塑料薄膜包裹,放在冰箱裏冷藏。
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