經常吃黴菌食物注意胃癌的症狀是什麼？

本文已影響1.59W人

隨着現代生活的發展，胃癌的形成有年輕化的傾向，與不良生活習慣和環境污染有很大關係。

胃癌的形成

1、不合理的飲食。只要調查胃癌患者的病歷，就會發現飲食中有嚴重不合理的線索。這表明飲食與胃癌的發病密切相關。歐美一些國家過去採用煙燻、鹽醃製方法保存食物，習慣吃高溫油炸食品，這些食品中含有苯並沙、亞硝胺、多環芳烴等相當高的致癌物，容易引起胃癌。這些習慣逐漸糾正和改善後，胃癌發病率顯着下降。根據我國胃癌高發區河南省的調查，當地食鹽消費量與胃癌死亡率顯着成正比。長期食用高鹽食物損傷胃粘膜，宿主營養不均衡，人體抵抗力大幅度降低，致癌物容易被身體吸收，間接或直接引起胃癌。

2.吃含黴菌毒素的食物。在剩菜剩飯、過期食品和質量不合格的食物中，有很多黴菌毒素，人們不小心吃的話會感染癌症。在流行病學調查中，我國胃癌多發組吃的食物中，黴菌污染程度相當嚴重。經檢查慢性胃病患者，胃液中含有雜色麴黴、黃麴黴、巢麴黴等黴菌，這些黴菌毒素是誘發胃癌的原因。

3、有吸菸喝酒的興趣。並非所有吸菸者最終都患胃癌，臨牀統計顯示，長期吸菸者胃癌的發病率明顯高於不吸菸者。而且煙齡越長，吸菸量越大，胃癌發病的危險和可能性就越大。因爲吸菸對胃有致癌性和癌症促進作用。長期飲酒和吸菸的影響是一樣的，胃癌的相關因素因長期飲酒過多而產生協同效果，產生促癌作用。

4、長期接觸致癌化學物質。醫學實驗發現，接觸各種結構的亞硝胺類化合物後，實驗動物可引起胃癌。其實在生活中，我們經常遇到這樣的高危環境，只是沒有引起充分的注意。例如，在調查中，一些地區飲用水和糧食內硝酸鹽和亞硝酸鹽含量高，這些化學物質隨着飲食進入胃內，在適當的PH值和細菌作用條件下，合成爲致癌的亞硝胺類化合物，因此這些地區胃癌的發病率明顯高於其他地區。長期喜歡吃含有亞硝胺類致癌物質的食品，如醃製的肉、魚、鳥、蔬菜、亞硝酸鹽處理的香腸、火腿、午餐肉等，患胃癌的危險性也很高。工作環境也存在致癌化學物質的危害。例如，在工農業用亞硝基化合物製作殺蟲劑、除參數劑、溶劑、潤滑劑、防鏽劑等，通過這些職業環境接觸容易引起胃癌。

5、幽門螺桿菌(HP)感染。HP感染是胃癌的協同致癌因子，世界衛生組織將其定爲人類胃癌發生的一級致癌物，確認是胃癌發生的重要因素之一。一位專家在臨牀觀察後指出，發達國家胃癌病例中的35%，發展中國胃癌病例中的85%與HP感染有關。我國屬於發展中國家，HP感染的威脅也相當嚴重。

6、患慢性胃炎。慢性胃炎，特別是萎縮性胃炎，與胃癌密切相關，其嚴重性和病史長度與胃癌的發生率相對應。患萎縮性胃炎後，由於胃粘膜功能和結構異常，胃液內細菌增加，胃液遊離酸減少，亞硝基化合物合成增加，亞硝基化合物是確認胃癌的主要因素。

7、遺傳因素。臨牀經驗表明胃癌患者親屬胃癌的發病率比對照組高4倍。許多這方面的調查資料證明，遺傳因素在胃癌病因中的作用是肯定的，有明顯的家庭聚集傾向。

8、其他影響。例如，胃粘膜腸上皮化生、胃潰瘍、胃息肉患者也是胃癌的高風險組。

9、胃癌的家庭歷史，家庭內血親患胃癌，其他人得胃癌的機會比普通人多2~3倍。但是，這些人增加胃癌的機會可能是因爲生活環境和飲食習慣相似。

胃癌的常見症狀是什麼

1、腹痛

胃癌擴大時，特別是浸透漿膜侵犯胰腺或橫結腸繫膜時，可以發生持續劇烈的疼痛，放射到腰背。極少數癌症穿孔的患者也可以出現腹部劇痛和腹膜刺激的症狀。

2、食慾減退和消瘦

胃癌癌癌毒素的吸收，使胃癌患者越來越瘦、無力、貧血、營養不良的表現，進行性惡化，最後胃癌患者可以表現爲惡病質。

3、嘔血和黑便

胃癌癌表面形成潰瘍時，出現嘔血和黑便。1/3胃癌患者常有少量出血，胃癌的早期症狀大多呈現爲大便潛血陽性，部分可出現間斷性黑便，但也有因大量嘔血而就診的。