脂肪肝病人多吃什麼蔬菜有益 最全的脂肪肝的營養食譜

患了脂肪肝吃哪些蔬菜好呢？注意飲食調理，多吃新鮮的瓜果蔬菜，對肝臟脂肪的消退是很有利的，但在食療養生上，脂肪肝適宜選擇什麼樣的蔬菜呢？多吃蔬菜對保護肝臟和減肥去脂均具有積極作用。那麼脂肪肝患者吃哪些蔬菜好呢？下面我們就來看看。

一、新鮮的果蔬：

西紅柿：其屬於低熱量、多營養的果蔬，入肝、脾、胃、肺、腎五經，富含胡蘿蔔素，VB、VC、Vp、膳食纖維等有益成分，具有涼血平肝、養陰生津、清熱止渴、健胃消食等功效，同時還具有美容、解毒、去脂、減肥的作用，可生吃、榨汁、煎炒、熬湯等，可謂是脂肪肝很好的飲食佳選。

黃瓜：入肺、胃、大腸經，具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫等功效，並且據現代醫學研究證實，黃瓜中含有細纖維素，可降低血清中的膽固醇和甘油三酯，並促進腸道腐敗食物的排泄，改善人體的新陳代謝；含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質在體內轉變爲脂肪，脂肪肝患者多吃黃瓜可起到很好的防治作用。

二、綠色蔬菜：

芹菜：含有膳食纖維、蛋白質、脂肪、BC族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，不僅營養豐富，而且還具有一定的醫藥價值，經常食用可起到促進新陳代謝、降脂、降壓、降膽固醇、減肥、消炎的功效。

薺菜：其富含VB、VC、胡蘿蔔素、乙酰膽鹼、谷甾醇、煙酸，注意飲食調理，多吃新鮮的瓜果蔬菜，對肝臟脂肪的消退是很有利的，但在食療養生上，、多吃蔬菜對保護肝臟和減肥去脂均具有積極作用。下面我們就來看看。

一、新鮮的果蔬：

西紅柿：其屬於低熱量、多營養的果蔬，入肝、脾、胃、肺、腎五經，富含胡蘿蔔素，VB、VC、Vp、膳食纖維等有益成分，具有涼血平肝、養陰生津、清熱止渴、健胃消食等功效，同時還具有美容、解毒、去脂、減肥的作用，可生吃、榨汁、煎炒、熬湯等，可謂是脂肪肝很好的飲食佳選。

黃瓜：入肺、胃、大腸經，具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫等功效，並且據現代醫學研究證實，黃瓜中含有細纖維素，可降低血清中的膽固醇和甘油三酯，並促進腸道腐敗食物的排泄，改善人體的新陳代謝；含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質在體內轉變爲脂肪，脂肪肝患者多吃黃瓜可起到很好的防治作用。

二、綠色蔬菜：

芹菜：含有膳食纖維、蛋白質、脂肪、BC族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，不僅營養豐富，而且還具有一定的醫藥價值，經常食用可起到促進新陳代謝、降脂、降壓、降膽固醇、減肥、消炎的功效。

薺菜：其富含VB、VC、胡蘿蔔素、乙酰膽鹼、谷甾醇、煙酸及無機鹽等，可降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，具有去脂、降壓、消炎、止血的功效，是脂肪肝的飲食佳選，並且對伴有高血壓、肝硬化的脂肪肝患者來說，可起到很好的預防和輔助治療功效。

菠菜：含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，不僅營養價值高而且還具有養肝、調脂、減肥、增強機體免疫力、促進生長髮育與新陳代謝、穩定血糖等功效，是一種風格患者經常食用。

三、菌類蔬菜：

蘑菇：其含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機鹽等成分，具有提高免疫力、護肝、去脂、消炎、修復受損肝細胞、抗腫瘤、抗纖維等作用，可謂適宜脂肪肝患者食用。

黑木耳：含有豐富的纖維素和植物膠質，可促進胃腸蠕動，從而防止便祕，可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到減肥、降脂功效。及無機鹽等，可降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，具有去脂、降壓、消炎、止血的功效，是脂肪肝的飲食佳選，並且對伴有高血壓、肝硬化的脂肪肝患者來說，可起到很好的預防和輔助治療功效。

菠菜：含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，不僅營養價值高而且還具有養肝、調脂、減肥、增強機體免疫力、促進生長髮育與新陳代謝、穩定血糖等功效，是一種風格患者經常食用。

三、菌類蔬菜：

蘑菇：其含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機鹽等成分，具有提高免疫力、護肝、去脂、消炎、修復受損肝細胞、抗腫瘤、抗纖維等作用，可謂適宜脂肪肝患者食用。

黑木耳：含有豐富的纖維素和植物膠質，可促進胃腸蠕動，從而防止便祕，可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到減肥、降脂功效。