豆芽爲什麼吃不得
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瀋陽市公安局18日發佈消息說,皇姑分局端掉6個黃豆芽黑加工點,查獲摻入非食品添加劑豆芽25餘噸。經檢測,豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-苄基腺嘌呤激素,其中,人食用含亞硝酸鈉的食品會致癌,恩諾沙星是動物專用藥,禁止在食品中添加。據新華網的報道,這些毒豆芽佔瀋陽市場的1/3!可怕啊。
豆芽是可以吃的——如果黑加工還沒這麼普及;豆芽是可以吃的——如果你自己在家做豆芽。如果你自己在家做過豆芽,你就知道,你做不出來市面上豆芽的那種效果:每一根都有20多釐米長,沒有根鬚,個頭均勻,顏色鮮嫩,乾淨漂亮。
要想做出這樣“好”的豆芽,你得先去黑加工廠學習一下祕訣:先用“無根劑”和“亮白速長防腐劑”泡,再用84消毒液沖洗,最後再漂白……
以前光是知道泡豆芽用點尿素的話,豆芽長得好,外觀漂亮。誰知道,現在技術“進步”等如此迅猛,尿(尿素主要來源)根本已經不算什麼了。還用什麼尿素,直接上毒素!
豆芽本身最突出的營養特點是含豐富的維生素C。在生活水平低下的年代,冬天新鮮蔬菜和水果很少,怎麼獲得維生素C呢?營養師的普遍推薦是吃豆芽!這個不受天氣限制,豆子發出芽就可以吃了。現在,冬天裏也不缺新鮮蔬菜和水果,豆芽根本就沒什麼營養優勢了——當然,它還是比新鮮蔬菜廉價一些。
營養師們再也不要推薦買豆芽了!豆芽早已成爲豬肝第二——營養素很多,有毒有害物質更多。除非你自己家做豆芽,你自己家養豬,重回那食物相對匱乏但絕對安全的時代。
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