中醫食療調脂的方法
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具有一定調脂作用的食物：
大豆：大豆及其製品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均有一定的降低血中膽固醇作用。尤其重要的是大豆及其製品中的皁苷(如豆漿煮漲時浮起的那層泡沫狀物質)成分，調脂作用較好，還有一定減肥和預防動脈硬化作用。
黃瓜：黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化爲脂肪。
大蒜：新鮮大蒜能降低血液中的膽固醇的含量。大蒜降脂效能與大蒜內所含的物質—大蒜素有關。大蒜的這一有效成分還有抗菌、抗腫瘤作用。大蒜素可預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大爲降低。
洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化。
牛奶：含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
生薑：生薑內含有一種類似水揚酸的有機化合物，該物質對降血脂、降血壓、防止血栓形成有一定作用。
甲魚：中醫認爲具有滋陰作用。實驗證明，甲魚能有效降低高脂飲食後的膽固醇含量。
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