鴨蛋和雞蛋哪個營養價值高
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鴨蛋跟雞蛋相比,倘若要比蛋白質含量的話,那麼不管是雞蛋還是鴨蛋,都是差不多的;但是鴨蛋的礦物質含量是非常多的,這一點遠勝於雞蛋。難得的是,鴨蛋含有大量的鈣元素以及鐵元素,適合孩子以及中老年人,對於骨骼有好處。
現實生活之中,大家都知道,雞蛋是一種十分有營養的食物,所以很多人幾乎每天都要吃一些雞蛋的。相比之下,大家吃鴨蛋的機率可能會少一些。那麼,鴨蛋跟雞蛋相比的話,哪種營養價值更高?下面讓我們瞭解一下吧!
1、鴨蛋的營養價值
鴨蛋富含礦物質,總量遠超雞蛋,尤其是身體中迫切需要的鈣和鐵都能夠在鴨蛋裏面找到,並且鴨蛋裏面的維生素B2含量比雞蛋要多得多,鴨蛋裏面重要的維生素通常而言都和雞蛋差不多,不過對於維生素B2而言,在鴨蛋裏面的含量要比雞蛋裏面的多15以上,維生素B2是一種尤其容易缺乏的維生素,倘若吃鴨蛋吃的多,身體裏面就不會缺乏這種維生素。
中醫的觀點認爲,鴨蛋黃味甘性涼,有着大補的功效,還有很好的滋陰養血的功效,對於那些水腫脹滿以及陰虛失眠等症狀有着一定的治療效果。外用還能夠用來治療瘡毒。只是因爲吃起來有一股腥味,很多人都吃不慣鴨蛋黃。
2、雞蛋的營養價值
雞蛋含有豐富的蛋白質以及卵黃素,此外,還有卵磷脂、脂肪以及維生素,還有大量的鈣元素、鐵元素以及鉀元素等等人體所必需要的礦物質。鮮雞蛋裏面所含有的蛋白質主要是軟蛋白,也就是在蛋清裏面,而卵黃蛋白這種蛋白主要是發生於蛋黃中,其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質尤其的接近,所以人體對於雞蛋裏面的蛋白質吸收率相當高。
綜上所述,就蛋白質含量而言,鴨蛋跟雞蛋相差無幾。不過,鴨蛋的礦物質的總量遠勝於雞蛋,尤其是鈣物質以及鐵物質特別多。因此,建議孩子以及中老年人不妨多吃鴨蛋,對於人體骨骼有好處。
煎雞蛋的營養價值
草雞蛋的營養價值
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鹹雞蛋的營養價值
雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高 雞蛋和鴨蛋的營養價值
草雞蛋的營養價值
土雞蛋的營養價值
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雞蛋糕的營養價值
雞蛋糕的營養價值
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雞蛋果的營養價值
雞蛋果的營養價值
雞蛋果的營養價值
土雞蛋的營養價值
雞蛋乾的營養價值
草雞蛋的營養價值
紅雞蛋的營養價值
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雞蛋糕的營養價值
雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高 雞蛋營養好還是鴨蛋營養好
雞蛋果的營養價值
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