買一款家庭用豆漿機吧
本文已影響2.07W人
本文已影響2.07W人
大豆的營養價值可謂一枝獨秀,其蛋白質無論含量還是質量,均可以和肉類相提並論,可以替代肉類;而其極少的飽和脂肪含量則比肉類更爲健康;其不飽和脂肪酸、B族維生素和鈣的含量堪稱植物性食物中的佼佼者。因此,大豆及其製品在世界範圍內受到廣泛的推薦。中國營養學會制定《中國居民膳食指南2007》建議每人每天攝入30克~50克大豆或相當量的豆製品。
日常食物中大豆製品的品種很多,豆腐、豆腐乾、腐竹、豆腐皮、素雞、烤麩….都是很好的大豆製品。這裏我要特別推薦豆漿,尤其是家庭用豆漿機現做現吃的豆漿。自制豆漿的優點有:①品質可靠,貨真價實,經濟省錢;②營養衛生,含豐富大豆異黃酮,更接近原味;③多少隨意,味道可調,花樣翻新。
豆漿機有多種款式,一般多爲全自動式,操作簡單方便。選擇的時候除價格和電機性能外,容易清洗和加熱充分也是非常重要的。容易清洗可確保乾淨衛生,加熱充分可保證滅活大豆中天然存在的有害物質,避免中毒。還有就是要設計合理、質量穩定,可長時間使用纔夠經濟。
自制豆漿時加入少量花生,可使豆漿增香並口感潤滑。還可根據自己的口味偏好加入黑豆、青豆、玉米、芝麻等,營養更全面。也可以在豆漿製作好之後,調入高樂高、果汁、果珍、巧克力等既補充營養,又豐富口味的產品。
自制豆漿過濾之後,所剩殘渣(豆渣)不但完全可以食用,而且含有豐富的膳食纖維、大豆異黃酮、B族維生素等營養成分,對中老年人健康非常有益。豆渣可以直接炒食,也可以和麪蒸饅頭、包包子、做雞蛋餅等。
需要強調的是,豆漿必須充分加熱之後才能食用。這是因爲生大豆中含有植物血凝素等有害成分,可引起食物中毒。豆漿加熱到85℃時即出現“沸騰”(又稱爲假沸),此時植物血凝素等還沒有被徹底滅活,不能食用,否則會引起中毒。應繼續加熱至徹底沸騰(100℃)。
有一些諸如“豆漿不能和雞蛋一起喝”、“豆漿不能和牛奶一起喝”之類的說法,都是沒有道理的,只要經過充分加熱,大豆中天然存在的有害物質就被破壞了,既不會導致食物中毒,也不會干擾其他食物中營養物質的吸收。另一個常見的誤區是,很多人把豆漿和牛奶相比,得出“男人喝牛奶女人喝豆漿”、“小孩喝牛奶老人喝豆漿”之類片面結論。實際上,正如《中國居民膳食指南2007》指出的那樣:豆漿和牛奶在營養上各有特點,兩者最好每天都飲用。
豆漿每天飲用200~300毫升即可。《中國居民膳食指南2007》建議每人每天攝入30克~50克大豆,換算成豆漿的話大約是600毫升~1000毫升。也就是說,除豆漿外每天還要攝入其他豆製品(如豆腐等)才行。
家庭搶囤呼吸機引熱議 家裏有必要買呼吸機嗎
家庭用麪包機哪種好
破壁機和豆漿機有什麼區別 豆漿機和破壁機哪個實用
豆漿機怎麼保養
家庭用麪包機如何選購
豆漿機怎麼選
家庭用麪包機怎麼做麪包
榨汁機和豆漿機怎麼選
豆漿機怎麼清洗
豆漿機營養食譜
如何用豆漿機做糙米糊
豆漿機做綠豆沙的做法
用豆漿機米糊的方法
用豆漿機打豆漿用熱水還是冷水
家庭洗碗機價格
用豆漿機如何做糙米糊
豆漿機好還是榨汁機好
什麼樣的家庭適合專門買臺霧化機 家庭霧化器怎麼選擇
豆漿機與榨汁機的區別
是一款提升寶寶智力的家庭遊戲
豆漿機怎麼選
家庭用麪包機什麼牌子好
家庭洗碗機價格
榨汁機和豆漿機的區別
孕婦用豆漿機打什麼喝
榨汁機和豆漿機的區別
豆漿機如何保養
近40城支持多孩家庭買房 如何看待多孩家庭買房
孕婦可以用豆漿機嗎
兒童家用霧化機哪款好