慢性胃炎和胃潰瘍患者預防胃癌的飲食要點

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已經確認，幽門螺桿菌感染是慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的重要致病因子，並且與胃癌的發生有關。有研究表明，超過90%的十二指腸潰瘍和80%左右的胃潰瘍，都是由幽門螺桿菌感染所導致的。也有專家估計40%的胃癌與幽門螺桿菌感染有關(中華醫學會消化病學分會《對幽門螺桿菌若干問題的共識意見2007》)。而且，不論慢性胃炎，還是胃潰瘍，都有癌變(胃癌)的可能。那麼慢性胃炎、胃潰瘍患者，除積極治療炎症和潰瘍外，該如何在飲食方面預防胃癌發生呢?

慢性胃炎和胃潰瘍患者預防胃癌的飲食要點

首先，明確一下增加慢性胃炎或潰瘍發展成胃癌的危險性的因素：

①缺乏新鮮蔬菜、水果;

②過多攝人食鹽;

③經常食用燻烤和油炸食物;

④經常食用醃製食品;

⑤經常食用黴變食物;

⑥飲酒過度。

然後，有很多研究表明，以下一些措施有助於避免癌變：

①補充具有抗氧化作用的維生素，如維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素;

②補充微量元素硒;

③補充葉酸;

④茶多酚(飲茶會刺激胃酸分泌，對胃酸過多者不利。但飲茶有助於預防胃癌);

⑤大蒜素(大蒜有一定的刺激性，但只要進食大蒜後，自覺症狀並沒有加重，就可以食用)。

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