銀耳湯隔夜放冰箱冷藏後能喝嗎
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冬天銀耳湯隔夜放冰箱冷藏後大多能繼續喝,但需充分加熱煮沸後飲用。夏天銀耳湯隔夜放冰箱冷藏後,大多會變質,不建議繼續飲用。
烹飪好的銀耳湯在常溫下能保存4-8個小時左右,冬天保存時間稍長,夏天保存時間會更短。因冰箱冷藏室的溫度在1-5度之間,會使細菌、黴菌等微生物繁殖速度減慢。如將銀耳湯放涼,用保鮮膜密封后再放到冰箱內冷藏,通常可儲存1-2天,一般不能超過3天。
如在冬天,室內溫度較低,將銀耳湯隔夜後放在冰箱冷藏,銀耳湯無發酸、發餿的感覺,無異常氣味,通常表明銀耳湯未變質,可繼續食用。但在食用銀耳湯時一定要徹底加熱、煮沸,減少銀耳湯中的致病微生物。
如在夏天煲制銀耳湯,在常溫下放置一夜後,可能使銀耳湯內有大量細菌滋生,此時再放入冰箱內冷藏,並不會使細菌減少。如銀耳湯質地變得粘稠,並有異味,說明已經變質,不宜繼續食用,否則會使致病菌進入腸胃系統,引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
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