阿膠發黴了還能吃嗎
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一般情況下,阿膠發黴之後是不能吃的,吃發黴的阿膠可能會引起消化道感染、黴菌中毒、呼吸道感染、肝癌等壞處。具體分析如下:
阿膠的滋補效果好,尤其可以補血養血。但是阿膠發黴之後不可以再繼續食用,應該直接丟棄。儘管阿膠屬於一種滋補品,但發黴即意味着變質,如果繼續食用就不可避免地會對身體健康產生不良影響。
1.消化道感染:阿膠一旦發黴,就提示存在有致病菌感染。如果繼續吃,可能就會出現胃腸道感染的情況,導致消化道菌羣失去平衡,可有持續反覆性的腹瀉、腹痛等不良反應。
2.黴菌中毒:發黴的阿膠糕可能含有麴黴菌、青黴菌或者灰黴菌,這些黴菌往往含有較高毒性。在進食之後就可能會導致中毒反應,患者可出現多汗、自汗、頭疼、發熱、嘔吐不止的症狀,而且多部位肌肉會變得疲乏無力,甚至會有四肢顫抖和抽搐的全身性表現。
3.呼吸道感染:黴變的阿膠當中有大量黴菌孢子,很容易進入到呼吸道,並誘發感染。此時患者可能會有呼吸功能減弱的反應,輕微時會有胸悶氣促和呼吸不順暢的反應,如果情況嚴重,甚至可能就會導致呼吸困難,部分患者可能會有短暫性呼吸暫停的症狀。
4.肝癌:食用發黴的阿膠所產生的危害是可能會誘發肝癌。主要是黴變會引起肝臟細胞發生惡性改變,不良刺激性就會增加肝癌的發生概率。
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