丙肝患者應控制鐵的攝入
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鐵是人體重要的營養元素之一,人們若攝入鐵質不足可引起缺鐵性貧血。但是任何事物都是過猶不及的,鐵質也並非多多益善。研究發現,許多丙肝患者的血清中鐵的含量較高,嚴重影響了治療效果。
正常情況下,人體每天由尿、糞、汗等排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡。正常組織中,鐵被各種大分子形成的複雜結構包圍、分割和控制,但當一個人長期攝入富含鐵質的藥物和食物時,過多的鐵質便在肝臟中沉積,失去控制,變成自由基,就有可能損傷細胞的DNA。研究表明,125微克的鐵與各種有機分子結合,可抑制免疫細胞抵禦癌細胞的能力。同時,病原體和癌細胞也需要鐵,體內鐵含量過高,過多的鐵被病原體和癌細胞利用,助長其發展。此外,丙肝和肝癌關係密切,血清鐵蛋白過多,可導致丙肝病毒的複製和持續感染。加之,患者存在鐵排泄障礙,體內蓄積過多的鐵會抵抗干擾素的抗病毒作用,影響治療效果。
因此,丙肝患者要限制含鐵高的食物,如動物肝臟、海帶、木耳、蝦、紫菜等,同時也應避免使用鐵質炊具。
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