螃蟹的營養價值
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大家一定都知道螃蟹,也應該吃過或者是經常吃。螃蟹的味道非常鮮美,特別是它的肉質,滑嫩爽口,蟹黃鮮香,回味無窮想想就特別好吃。螃蟹肉中還含有豐富的營養元素,對人體的作用是非常大的。那麼螃蟹的營養價值都有哪些?
螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”
通過多種研究表明,螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質,從它裏面可以提煉一種物質,叫做ACOS-6,它的性質是低毒免疫激活,這種物質能夠起到抑制癌症的作用。
3、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素
螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。同時,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
4、螃蟹的熱量
平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右,這個熱量是比較低的,但每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去,需要我們游泳約5分鐘,或者跳繩13分鐘,或者慢跑9分鐘。
5、螃蟹的功效
主要能養筋益氣、理胃消食,散諸熱,通經絡,解結散血。全蟹可治胸中邪氣,鬱結瘀血,筋骨傷折,斜面腫;煮酒食之治產後肚腹痛,惡露不下;蟹殼治漆瘡。
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