中風患者飲食注意
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康復期的中風患者飲食注意要提高,患者無吞嚥困難,儘量以清淡爲主、要少油膩、容易消化及柔軟能夠平衡膳食爲主,要限制脂肪的攝入,不如豬油、牛油、奶油等,以及含膽固醇比較高的食物,不如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等,因爲這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高,促進動脈硬化。
最好要食用植物油,有豆油、茶油、芝麻油、花生油等,因爲其中所含不飽和脂肪可以促進膽固醇排泄及轉化爲膽汁酸,從而達到降低血中膽固醇含量,推遲和減輕動脈硬化的目的,這是對中風者的基本要求。
平時飲食中應該要有適當蛋白質,可以常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品,以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯,因爲牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能抑制體內膽固醇的合成,降低血脂及膽固醇的含量。
在飲牛奶時可以將奶皮去掉也就是上面飄着白白的那一層就是奶皮。因爲豆類有含豆固醇,會促進膽固醇排出的作用。同時也要多吃新鮮蔬菜和水果,其中含維生素C和鉀、鎂等維生素C可以降低膽固醇,增強血管的緻密性,防止出血,鉀、鎂對和因管有保護功效。
中風是老年人常出現的一種病,尤其是本身就有心腦血管疾病的人更是容易出現中風的情況,而中風的危害很大,最容易導致患者們出現癱瘓的症狀,有心腦血管病的患者平時保養是很重要的。而中風者會有高黏滯血癥導致血液黏度增加,而使血液流動緩慢,容易出現血栓形成而引發中風。因此,最好的食療預防木耳。
食用低蛋白高鹽,是引發腦中風的營養因素之一,不要刻意限制蛋白質的供給量,平均每天應該保持在70-80克左右就足夠。而動物與植物蛋白各佔1/2,動物蛋白有魚蝦、禽類、蛋、奶爲主,植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白爲主,而動物蛋白質過高不但增加肝、腎器官的負擔,同時可加重動脈硬化,畜肉中的脂肪和膽固醇,因此應適量就好。
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