你對食物的態度帶有“短缺”烙印嗎
本文已影響3W人
本文已影響3W人
我父母(78歲和68歲)最近在我家裏持續生活了一年多,我有機會近距離關注他們的飲食,特別是他們對食物的態度。通過對比他們和我自己對食物態度的相同和不同之處,對比他們和我兒子對食物態度的不同之處,我的發現也許並不新奇,但肯定令人唏噓。
背景資料:我父母過去一直在貧困農村生活,而且是數代貧困。近十餘年大多數時間在城市子女家生活(經濟條件均可),生活活動自如,會玩ipad、發微信、聊qq(主要對象是幾個子女),關心國家大事(父親天天看新聞聯播),肥胖(父母)、高血壓(母親)、高血脂(父母)、骨質疏鬆(母親)。這些慢性疾病促使我關注他們的飲食,但實際成效不大。
主要發現如下:
1.食物“絕對”不能浪費。不丟棄任何哪怕一小塊食物,剩菜放3天也不會倒掉,除非有明顯的腐敗變質。我時常在冰箱冷藏室發現放置很久的剩飯剩菜、肉類的邊角餘料(比如肉皮、肥肉等)。經過我多次勸說之後,他們才放棄了把兒媳婦丟棄的食物再撿回來的衝動。所有食物必須吃掉,萬萬不能扔掉。
2.先吃“壞”的食物,“好”的食物先存起來。朋友送一隻雞,第一餐吃的一定是雞爪、雞架、雞脖等較差的部分,而雞腿、雞翅等較好的部分一定要留起來以後吃。一箱水果,一定要先吃小的、壞的、不景氣的;大的、好的、光澤新鮮的一定要留起來(這導致有時候好的水果也變壞了)。
3.食物本身最重要,菜餚色香味並不重要。他們當然知道哪個菜餚味道好,哪個菜餚味道不好,但他們並不會因爲味道不好而拒絕菜餚。換言之,不論那個菜餚多難吃,他們都會很正常地吃下去,難吃與否並不重要,不能丟棄最重要。當我問他們某個菜餚味道怎麼,或者告訴他們某個菜餚味道有某種缺陷時,他們往往不以爲然,好像我在講一個毫無意義的話題。這時候我甚至會有一絲悲傷,難道他們已經失去感受好吃和難吃的能力了嗎?但並非如此,因爲他們有時也會誇讚我做的某個菜餚很好吃。
4.食物非常重要,要優先提供給“重要的人”。我兒子高中住校,每個週末回來他們幾乎都會加菜加肉,很多時候他們會把肉類魚蝦留到週末吃,儘管我兒子已經屬於肥胖體型。除孫子外,兒子也很重要。有時我趕飛機會很早出門,告訴他們不必準備早餐了,但我母親總是很早起牀,準備如常早餐。每到晚上夜深人靜,(如果我還在電腦邊)母親就會問我要不要吃蘋果?要不要吃橙子?香蕉呢?雖然此前我已經告訴她,我晚上不吃任何食物(因爲體重壓力)。
5.餐餐要吃飽,一頓不能少。因爲父母體重都嚴重超標,我經常現場提醒他們少吃一點,不要加飯,不要盛滿碗,不要打掃吃不完的菜餚……但收效甚微。想讓他們在7分飽時停下來是很難的。他們吃飯的速度太快(這一點我也一樣,是“家傳”),不利於控制食量。父親快80歲了,他最自豪的事情之一就是能吃,啥都能吃。
6.關注食物本身,不關注身體需要。因爲肥胖和高血脂(高甘油三酯血癥),我一發現父母晚上吃堅果就阻止,但他們總是有各種理由,比如白天沒時間吃啦,再不吃兒媳婦就拿去送人啦,拿回家就是要吃的啊……。有朋友送一大罐蜂蜜讓我品鑑,很快就被父母吃光了(當然我也吃了),儘管我已經告訴他們蜂蜜不適合他們吃。
結論:
顯而易見,我父母對食物的態度帶着食物“短缺”時代的烙印。“短缺”的烙印是如此深刻,以至於經歷十餘年並不短缺的城市生活還歷久彌新。因爲“短缺”已經成爲他們的一種生活方式,伴隨着他們,不但影響了他們對食物的態度,還影響了他們的性格、表達愛的方式、身體健康……
我也反思自己。過去我對食物的態度與父母有很多相似之處,也帶着“短缺”的烙印,比如一吃自助餐就吃過多;不吃飽就停不下來。雖然現在也沒有徹底抹去“烙印”,但已經有了很大變化,很多時候會認同我兒子對食物的態度(另文討論)。這種變化是如何發生的呢?飲食營養知識越來越多越專業是一方面,經濟條件提升是另一方面,後者可能更主要。
玉米烙餅卷帶魚的做法
臍帶印章有必要做嗎
印度咖喱牛肉的食用注意事項
對腸道菌羣有益的食物
印度瑜伽
對頭暈有幫助的食物
你對大學舍友的第一印象是什麼樣的 你對大學舍友的第一印象好不好
印度咖喱魚頭的食用功效
抗飢餓食物有哪些?十招教你對抗飢餓
飲食高纖維對減肥有幫助嗎 推薦你15種高纖維食物幫你清脂
對氣管好的食物有哪些
做烙餅卷的帶魚如何挑選
五種食物帶皮吃會短命
印度妝的畫法
臍帶過短對胎兒發育有影響嗎
對子宮好的食物有哪些
印度咖喱羊肉的食用禁忌
印度咖喱火鍋的食療作用
對宮頸癌有風險的食物
對眼睛好的食物有哪些
烙餅卷帶魚的營養價值
對腸道好的食物有哪些
印度瑜伽
對宮頸好的食物有哪些
印度神油真的好用嗎 印度神油的正確用法是什麼
印度咖喱羊肉的食療功效
對前列腺有好處的食物
對防治胃癌有益的食物
孩子對你的態度,取決於家人對你的態度,知道嗎?
提起老師你會想到什麼 對老師你有哪些深刻的印象