爲什麼要用控鹽勺
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鹽是很多美味佳餚的必需調味品,適度的食鹽也是我們身體必需的,取之有度非常重要。中國營養學會推薦的食鹽攝入量每人每日不超過6克,也就是三個限鹽勺的量,但我國目前普遍存在食鹽過多的現象,日人均攝入量爲12克以上,超出1倍,有的地方甚至更高。食用食鹽過量易引發多種疾病,對心臟病、糖尿病、腎臟病等均有明顯影響,高鹽飲食的人羣,高血壓的發病率遠遠高於低鹽飲食人羣。一些老年人,隨着年齡增加,味蕾的敏感度下降。由此,鹽的攝入量就不知不覺地增加,這是非常大的隱患,要從年輕時就開始培養健康的飲食習慣。所以,我們還是應該讓限鹽勺物有所用,物有所值,逐漸養成控鹽的好習慣,長期堅持對身體定有好處。
不吃高鹽的食物,可以用蔬菜來調味,吃出原味。每天的餐桌上可以備一些西紅柿、黃瓜、蘿蔔等生吃的蔬菜,不加任何調味品,既保證蔬菜攝入,又減少鹽的食用量。此外,食物提鮮不只靠鹹味,一些具有特殊氣味的蔬菜也可以用來調味,比如香菜、香菇可以在熬湯時加入,而洋蔥可以作爲很好的涼菜輔料。生薑末、番茄醬也都可以利用。
貼心提示:
日常生活中除食鹽外,一些食物含鹽量也很高,如醬油、辣椒醬、番茄醬、鹹菜、醬菜、鹹鴨蛋等醃漬食品;香腸、午餐肉等熟食製品;還有味精、高鈉添加劑、罐頭食品和半成品。減少快餐、罐頭、醃漬食品和熟食品等,一定要限制含鹽量高的食品的攝入量。
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