明前茶和雨前茶有什麼區別 明前茶爲什麼價格更貴
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現在正是採摘茶葉的季節,明前茶和雨前茶都屬於春茶,在市面上,明前茶的價格要更貴一些,那麼,明前茶和雨前茶有什麼區別?明前茶爲什麼價格更貴?下面本站小編就帶來介紹。
“明前茶”指的是清明節之前採摘的茶葉,而“雨前茶”指的則是清明之後穀雨之前採製的茶葉,二者都屬於春茶,因爲據說經過整個冬天的沉澱,此時的茶葉養分充足,又比較鮮嫩,深受愛茶人士的喜愛。這其中,明前茶要更爲珍貴,大多數茶樹在清明節前並不能生長出符合採摘標準的茶葉來,所以數量比較稀少。
明前茶是一年茶季的開山之作,味鮮醇而價高昂,一直以來就是茶市裏的明星。不過,並非所有茶類都有明前茶。
明前茶受到產區、時間、氣候等限制,每年的產量都是有限的,所以價格都比較貴。
很多人籠統地認爲明前茶就是清明節採摘、製作的茶。其實不然,明前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼,主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等。明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶,包括安吉白茶、毛峯、雀舌等,而像鐵觀音、大紅袍、普洱等不存在明前茶。
面對量少價高的明前茶,部分消費者會擔心所購買的不是新上市的正宗明前茶。
明前茶價貴,市民須多加警惕,不排除個別不法商家會把往年陳茶來以次充好。
區分新茶和陳茶,可以看一下茶葉的色澤。新茶有鮮嫩感,而陳茶的顏色較老。正宗明前茶沖泡時,茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚,茶湯綠中透黃,而陳茶色澤枯黃,香氣低沉,滋味平淡,飲時有陳舊味。另外,烏牛早和龍井非常相似,幹茶都是扁形,色澤鮮綠,產量很大,而且成熟又早又快,所以在春茶上市的前期,市場上會有些不法商販用它來冒充龍井,消費者一定要提高警惕。
明前茶並非越早越好,不同茶區不同氣候下,各地的採茶時間也不同,有些產區過早採摘反而會導致茶中內質單薄、滋味寡淡。更需警惕的是,一味求“早”的心理,反而更易讓消費者落入“陳茶充新”的陷阱。此外,不要迷信“手工茶”,“手工茶”並非“好茶”的代名詞。一些中小型茶葉作坊,衛生條件無保證、工藝水平不穩定、質量安全無保障,其所謂“手工茶”“大師茶”更多隻是噱頭。
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