過年包餃子時更適合用哪種麪粉 螞蟻莊園1月23日答案解析
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過年都會包餃子吃,餃子寓意更歲交子,大吉大利,想要餃子包的好吃,麪粉很重要,那麼,過年包餃子時更適合用哪種麪粉?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園1月23日答案:中高筋麪粉
解析:包餃子用高筋麪粉好,包出來的餃子筋道,耐煮,不易破皮。我們平常包餃子用的麪粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮,而且容易燉爛。
爲什麼說過年要吃餃子?
“餃子”又寓意“交子”交子便是新年與舊年的交替時刻,餃子就意味着更歲交子,大吉大利。而且餃子的形狀像元寶,所以也有富貴的象徵。還有就是包硬幣,其實不僅僅只有包硬幣。有三樣東西,第一是麩子,寓意幸福。第二是錢,求財第三是糖,甜蜜。但大多地方還是包硬幣居多。對於餃子還有一個典故。
在東漢末年,恰逢嚴寒,許多窮苦的百姓們的耳朵都凍爛了。有一位名醫叫張仲景,看見此景屬實不忍心,便就地生火架起一口鍋,熬煮了一種名曰“祛寒嬌耳湯”的湯藥,救助這些貧苦百姓,此湯的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏熬,熬好後再把這些東西撈出來切碎,用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟後分給病人食用。“嬌耳”治好了凍耳。這種救治一直持續到大年三十,後來古人爲了感謝感激張仲景施藥的善舉,就仿照“嬌耳”的樣子做過年的食物吃,並把這種食物稱爲餃子。
春節期間是人們娛樂歡慶的時光,勞累了一年的人們只有在正月才能得點閒暇,親人團聚,大家玩一下棋牌,娛樂一下,放鬆一下,鄉間更多的則是扭秧歌、唱大戲等各種娛樂活動,多是羣衆自發參與,自娛自樂,熱鬧非凡。
除了一系列休閒活動外,春節的飲食也是各式美食的大彙集,這其中仍然體現着祈願吉祥的心理。
“年”是人們最重視的一個民俗節日。整個正月里人們主要以娛樂爲主,到正月十五達到高潮,有的地方甚至一直持續到“二月二”,“年”纔算真正“過”完。人們把所有的希望和祝福融注其中,使過年成爲最有民俗特色的歡樂祥和的節日。
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