首個吃辣條的人找到了是誰 辣條的起源和發展是怎樣的
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辣條是年輕人很喜歡吃的視頻,辣條的發展很多人卻不知道,現在首個吃辣條的人找到了,不妨來看看辣條是怎樣被製作出來的吧。那麼首個吃辣條的人是誰?辣條的起源和發展是怎樣的?下面本站小編帶來介紹。
80後的張女士說,沒想到自己是第一個吃辣條的人。1998年,3位湖南平江人邱平江、李猛能、鍾慶元發明了辣條,做出的第一包辣條拿給了房東的女兒試吃,兒時的張女士第一次試吃就讚不絕口,這給了幾位辣條發明人推出辣條的信心。
據悉,全國辣條年產值達600多億,現已銷往全球160個國家和地區。
辣條其實咱們也可以自己做的,年輕人應該愛吃辣條了。
準備材料有:豆皮,油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作步驟:
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
2、將豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,將豆皮炸至金黃,撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下,然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮,燜到入味,起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、將成品切片即可食用。
辣條的前身是湖南平江醬幹,賣醬幹是很多平江人養家餬口的基本出路。
1998年,由於洪水的原因,生產醬乾的原材料大豆漲價近一倍,醬幹市場受到嚴重衝擊。平江人迫切需要新的出路,相對廉價易得的麪粉成爲首選材料。
經過幾個月的研製,一種接近於麪筋類型的熟食製品被製作出來。平江人充分發揮了醬乾的製作工藝,在麪筋製品上增添了鹹味與辣味。由於經銷商反映小孩子們喜歡甜食,經過調製,平江的麪筋製品確立了麻辣加甜的基本框架。這一創舉也讓這種麪筋製品迅速火遍全國,成爲人們口口相傳的辣條。
辣條發明之初是麻辣味的,平江人叫辣條爲麻辣,後來平江人做辣條走向全國各地,業內人士稱有天氣預報的地方就有平江人做辣條,許多企業爲了適應北方人的口味將辣條減辣增甜,衛龍創始人劉衛平也是來自平江縣。但相較衛龍的甜辣味,平江大多數辣條企業則保留了辣條發明之初的麻辣味。
隨着政府對辣條產業加強監管,幫助企業提升產品品質,在規範生產、創新升級等方面進行強力引導,推動整個行業健康發展。
行業生產管理規範後,中國辣條企業數量減半,但辣條行業產值從最初的幾億元增加到三四百億元,大部分辣條生產企業都通過了QS生產許可認證,違禁添加食品添加劑的情況也基本銷聲匿跡,實現了標準化生產。2022年7月,辣條行業標準正式公佈。
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