野生菌可以經常吃嗎 吃野生菌中毒了怎麼辦
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又到了野生菌上市的季節,野生菌因爲其獨特的鮮味,以及較高的營養價值,備受歡迎,那麼,野生菌可以經常吃嗎?吃野生菌中毒了怎麼辦?下面本站小編就帶來介紹。
野生菌可以經常吃,但要適量。野生菌具有較高的營養價值,味道鮮美,故被譽爲“山珍”。除了食用價值,有的野生菌還具有一定的藥用價值,如各種野生菌富含的菌菇多糖具有抗輻射、調節免疫、抗氧化等作用。
野生菌又稱蘑菇、蕈,是一類大型真菌,按照能否食用,可分爲食用菌和有毒菌。全球已知野生食用菌有2500餘種,我國已知約有1000種。雲南省有近900種,約佔世界食用菌物種的36%,佔全國的90%。
野生菌一般泛指肉眼可見、能徒手採摘的大型真菌,爲長出地面的肉質或膠質的子實體。野生菌多由菌蓋、菌柄、菌托和菌環等組成,以菌蓋最爲明顯。菌蓋形狀呈傘型、鍾型、斗笠型、球型或半球型、扇型、漏斗型等各式各樣,顏色也多種多樣。野生菌一年四季都可生長,以每年6~9月最多,尤其是雨後野生菌生長茂盛。
凡是在吃過野生菌10分鐘後至72小時內,有頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其他不適者,都應立即就醫。同餐進食者不論症狀輕重,均應立刻到附近的醫院進行觀察診治。
如何自救:
催吐:在中毒者神志清楚的情況下儘快催吐。可用手指按壓中毒者舌根引起嘔吐,可反覆多次催吐,讓中毒者儘量把胃內食物吐出來,減少毒素的吸收。
立即就醫:中毒後立刻到正規醫院救治,最好攜帶剩餘野生菌樣品,以備鑑定野生菌的種類,確定有效的治療措施和判斷預後。
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