生薑多吃容易患肝癌？專家告訴你原因！

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫開藥方四季吃薑，百病一掃，說明吃薑對人體有很大好處。然而，一項研究發現，過量食用生薑有增加肝癌的風險。

美國食品藥品監督管理局(FDA)研究表明，黃樟素可引起肝癌，在老鼠飼料中添加0.04%~1%的黃樟素從150天到2年，可引導老鼠引起肝癌。生薑含有黃樟素，吃太多生薑容易增加肝癌風險。另外，腐姜產生毒素也會致癌，有人認爲腐姜不腐爛，這種想法沒有科學依據，也很危險。因爲爛姜會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌。因此，一切都應該適度，就像生薑一樣，少吃補身體，多吃容易患肝癌。

中國有適當停止過度還不夠的古語，所以什麼都適度，就像生薑一樣，不吃補身體，多吃容易得肝癌。除生薑外，生活中常見的誘發肝癌的因素如下:

引起肝癌的原因如下:

1、酒精:

飲酒可引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等多種慢性肝病，HBV、AFT等誘發原發性肝癌的作用

2、微量元素:

目前，微量元素與肝癌關係的研究表明，肝癌死亡率與環境中硒含量負相關，與居民血硒水平負相關。據調查，肝癌疫情區的水、土壤、糧食、頭髮和血液中含銅、鋅高，鉬低。

3、黃麴黴素毒素:

黃麴黴素B1是動物肝癌最強的致癌劑，在肝癌高發區，特別是南方以玉米爲主糧的地方調查顯示肝癌的發生可能與黃麴黴素對糧食的污染有關，人們尿黃麴黴素B1代謝產物黃麴黴素M1的含量很高

4、肝硬化：

目前臨牀已將肝硬化確定爲肝癌的癌前病變。是原發性肝癌的主要病因，肝硬化時，肝細胞的轉換率變快，對環境中的致癌因子更加敏感。

5、病毒性肝炎:

原發性肝癌患者血清乙型肝炎標誌物陽性率達90%。可見，原發性肝癌的發生率與HBV攜帶狀態的流行之間存在着互相關係。而且動物實驗和人體研究都支持HBV有直接致癌作用，因此幾乎可以肯定HBV在原發性肝癌的發病過程中是一個始發因子，也是主要的病因。

6、遺傳：

在肝癌高發區發現肝癌有顯着的家族聚集性，尤其是共同生活並有血緣關係者肝癌罹患率高，相關專家認爲可能與肝炎病毒的垂直傳播有關，但尚待證實。

7、其他:

原發性肝癌的病因與水污染、遺傳因素、微量因素、性激素、亞硝胺、農藥污染等多種因素有關。

爲了預防肝癌的發生，平時要保持心情開朗，避免不良情緒的影響，保持良好的飲食和休息習慣。

遠離肝癌可以多吃水果

1、草莓

草莓也可以預防肝癌，因爲它富含大量的單寧酸，並將單寧酸與肝癌細胞混合培養，結果發現單寧酸可以抑制腫瘤的生長。

2、葡萄、蘋果

之後在研究中又發現葡萄、蘋果等水果也有作用。其中，葡萄皮含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物，而從葡萄、蘋果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質。研究表明，病毒攜帶者、農村長期吃黴菌食物的人和有家族遺傳病史的高風險人，長期吃莓、葡萄等水果，可以有效預防原發性肝癌。

肝癌食物的選擇原則如下:

1、高蛋白質、高卡路里、高維生素、低脂肪食物的選擇。限制動物油的攝取。

2、飲食多樣化，色、香、味俱全，增進食慾。

3、選擇易消化的軟食物爲主，避免硬、辣的食物，少吃煎食品，少吃多吃。避免刺激性和植物纖維素多的食物。

4、多吃新鮮蔬菜水果，喝果汁飲料，補充維生素。

5、肝昏迷患者應給予低蛋白飲食，每天蛋白質總量爲20-40克，儘量選擇生理價值高的動物性蛋白質，如乳、蛋、瘦肉等。

6、有腹水的患者應限制鈉的攝入，給予低鹽或無鹽飲食。