香椿的功效與作用 香椿和臭椿的區別
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香椿的功效與作用
香椿營養豐富，含鈣、磷、鉀、鈉等成分，具有健脾開胃、利尿解毒、保健美容等功效。具體分析香椿的功效與作用：
1.香椿健脾開胃
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
2.香椿利尿解毒
香椿具有清熱利溼、利尿解毒、收斂固澀的功效，可用於長期腹瀉、腸痔便血、崩漏帶等疾病。
3.香椿保健美容
香椿含有維生素E和性激素物質，有延緩衰老的作用，能潤滑肌膚，是保健美容的好食物。
4.香椿營養價值
香椿含有蛋白質、鈣、維生素、磷、胡蘿蔔素和鐵B維生素等營養物質。
香椿和臭椿的區別
(1)、葉數不同。臭椿爲奇數羽狀複葉，香椿一般爲偶數(稀爲奇數)羽狀複葉。
(2)、葉子味道不同。臭椿葉有異味，香椿葉有濃郁的香味。
(3)、樹幹不同。臭椿樹幹表面光滑，無裂紋，而香椿樹幹常呈條狀剝落。
(4)、果實不同。臭椿果是翅果，香椿果是膠囊。
(5)、維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束9個，香椿5個。
