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其實,佛手瓜既可以做菜,又可以當水果吃,所以是可以生吃的。
佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養價值較高,全身是寶,除佛手瓜本身外,根部和瓜苗都可以食用,特別是果苗就是海口市民所熟知的龍鬚菜。生吃佛手瓜口感就似黃瓜那樣微甜爽口。熟吃可炒、醃、煮、做湯,像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜餚。
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