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掌握好燒烤的技巧就不至於到時候手忙腳亂,首先是直接燒烤還是間接燒烤,燒烤的方式主要有燜、烘、燒、煎等,這其中除了燒屬於直接燒烤,其他的都屬於間接的燒烤,直接燒烤就是把蔬菜和肉類放到烤網中間直接燒烤,間接燒烤則需要用薰燜將食物烤熟。其次是要掌握燒烤的火候和時間,這個是很關鍵的,掌握好了,食物烤出來就好吃,一般的情況下,用直接燒烤要比間接燒烤的時間短。
還有一點不容忽視,就是燒烤的步驟,先把木炭放進去,加上烤網,把食物放到中間,受熱要均勻,並且要不斷的翻食物,最後再加上調料就烤好了。
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