怎麼區別粘米粉和糯米粉

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怎麼區別粘米粉和糯米粉

粘米粉和糯米粉一樣都是粉,大家都會很容易就把兩者給弄混了,其實,糯米粉和粘米粉可是有大大的不同的。

糯米粉也就是稻的變種糯稻的種子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是湯圓、元宵的原料。粘米粉而是禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是蘿蔔糕的原料。糯米粉和粘(讀zhan)米粉可不是一樣東西哦,糯米粉是用糯米(北方也叫粘(讀nian)米或江米)磨成的粉,而粘(zhan)米粉是用普通的大米磨成的粉。

那麼,怎麼可以有效的區分粘米粉和糯米粉呢?一般來說,從外觀上,是看不出來區別的,但要是用開水和成粉團的話就很好區分了,糯米粉的粉團很有黏性,而粘米粉的粉團是沒有黏性的。

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