土豆絲怎麼切
本文已影響2.48W人
土豆絲好吃易做，但切絲卻不容易。想要切得一手好土豆絲，快來學習一下土豆絲怎麼切吧！
1、把土豆去皮後沖洗乾淨，放在案板上用刀切一個薄片，使切開面是一個光滑的平面。
2、把切出來的光滑的平面立在案板上。
3、把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆疊在一起切成細絲。
4、把切好的土豆絲泡進清水裏，換掉有澱粉的水之後再炒，土豆就不會變色，炒出來還會特別香脆啦！
下面再介紹關於土豆絲的一些其他小技巧：
1、手切的土豆絲比擦出來的土豆絲口感要好許多。
2、切後的土豆絲一定要先洗去澱粉，然後在涼水中浸泡一會兒再焯水，這樣土豆的口感才清脆。
3、土豆絲焯水的時間視個人喜好不同自由調整。
4、泡土豆之前可以在水裏加醋，這樣可以使土豆絲保持脆嫩的同時保住營養，避免營養流失。
