大蔥炒牛肉的適宜人羣
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對於大蔥來說，一般人羣均可食用。但仍需注意以下幾個方面：
1、腦力勞動者更宜；
2、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。
對於牛肉來說，一般人羣均可食用。但仍需注意以下幾個方面：
1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃；
4、過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
