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冰糖銀耳蓮子粥做法並不難,只是準備工序有點複雜。
材料:銀耳,蓮子,紅棗,百合,枸杞,冰糖
做法:事先把銀耳泡發,並洗淨去蒂,剪成小朵。把蓮子和百合浸泡好,蓮子去芯。再把紅棗和枸杞洗淨,稍微泡一下紅棗。把浸泡好的蓮子裝入碗中,往碗中倒入沒過蓮子的清水,然後冷水入鍋蒸熟(大約在水開後20分鐘)。把銀耳和百合一起放入鍋中,注入適量清水,蓋上蓋子,用大火燒開,之後再調成小火煮半個小時。把紅棗和蒸熟的蓮子依次倒入鍋中,蓋上蓋子繼續煮半個小時。再把枸杞和冰糖放入鍋中,煮五分鐘,冰糖融化後即可出鍋
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