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醃芥菜雖然是一道美味的食物,但是這類醃製品並不適合經常食用,因爲醃製品含有大量的鹽分,這對於身體是不利的,尤其是高血壓、血管硬化等患者應嚴格控制鹽分的攝入,經常食用醃製品是很危險的行爲,所以醃芥菜再好吃也不能多吃。而一些內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者,還有瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾等人羣也是不適合食用醃芥菜的,要慎食。
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