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芥菜鹹菜是一般人羣都適合食用的，並且由於芥菜是便祕、眼科患者的食療佳品，所以芥菜鹹菜也同樣適合他們吃。
不過，熱性咳嗽患者、瘡癤目疾、、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜；高血壓、血管硬化者也應該少食。還有就是經過醃製的芥菜鹹菜，也就是經過一定的時間發酵的，也不大適合胃不太好的朋友們吃哦，會更容易導致胃酸增加，對胃不大好。
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