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生蠔作爲海鮮中的一種,其營養價值與功效是首屈一指,它不僅有益胃生津,還有清肝解毒的功效。其含有豐富的鋅,是所有食物中含鋅量最高的,是公認具有補腎壯陽之效的食物,那麼作爲生蠔的乾製品,蠔乾的營養價值是否與之相同呢?
蠔幹是由生蠔曬制而成,其營養價值更是不容小覷的,蠔幹所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。而且蠔幹中含有大量的鋅,特別適合哺乳期的產婦食用,還能夠起到促進寶寶生長髮育的作用!
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