蒸洋槐花
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居住在我國華北地區的人們關於五月份的記憶中一定少不了洋槐花的身影，一簇簇怒放的雪白花朵總是提醒着人們五月的到來。人們的記憶中除了十里飄香的洋槐花香味外，最令人神往的莫過於洋槐花美食。而其中最最讓人難忘的美味，就是蒸洋槐花。
蒸洋槐花也稱爲槐花麥飯，它的做法也很簡單，主要是在洋槐花加上粗麪粉拌勻後蒸熟食用，這樣的做法可以最大限度地保持洋槐花的原汁原味和營養，也能讓洋槐花的香氣蒸發出來。不過要想吃出別樣的風味，可以依照自己依照自己的口味沾着調料吃。下面我們一起來看看蒸洋槐花有哪些具體的步驟吧。
做法：
1、洋槐花洗淨瀝乾水分；
2、把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻；
3、然後加入適量的麪粉；
4、把麪粉和洋槐花翻拌均勻；
5、蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花；
6、放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘；
7、蒜瓣切碎，然後放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成爲蘸汁；
8、蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。
