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除了上面提到的巧克力鯛魚燒和白鯛魚燒，市面上還常見到一種楓糖鯛魚燒，其口感也是十分誘人的。那麼，楓糖鯛魚燒怎麼做呢？
製作楓糖鯛魚燒所需的原料有：雞蛋、細砂糖、楓糖漿、牛奶、低筋麪粉、泡打粉和紅豆餡。
步驟
①雞蛋打散，加入細砂糖、牛奶和楓糖漿拌勻；
②麪粉和泡打粉過篩後加入液體中拌勻，注意不要起筋；
③將鯛魚燒模具燒熱，塗上少許色拉油；
④向模具內舀入適量麪糊，放入紅豆餡，再補上一點麪糊蓋住；
⑤蓋好模具，注意翻面，用中小火燒至兩面金黃色即可。
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