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在製作金瓜盅的時候，我們需要注意一些地方，這樣才能夠保證做出來的金瓜盅更加美味誘人。
1、如果用比較大的南瓜，需要對半切
2、百合要用蘭州百合，比較糯沒有苦味，淖水即熟。
3、糯米可以根據自己的喜好添加或減少，同時要相應的添加或減少其它的配料。
4、用高壓鍋比較容易蒸得熟爛，普通蒸鍋需要的時間在半小時以上。
5、打攪南瓜肉時可以加少許水，最好是開水。
6、可根據個人口味添加白糖，也可以不加，南瓜本身和乾果都是有甜味的。
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