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相信大家都吃過炒文蛤吧,那麼大家瞭解炒文蛤的營養價值是怎樣的嗎?炒文蛤的營養價值非常高,是一道很好的營養綠色食品,其中每100g文蛤中含有的蛋白質佔10%、脂肪佔1.2%、碳水化合物佔2.5%,還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。文蛤又名花蛤,因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名,它的蛋白質含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理,它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高,所以易被人體消化吸收。
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