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如果您覺得上面給您介紹的青椒炒豬耳朵稍微顯得有些油膩了，那麼不妨嘗試一下涼拌豬耳朵。可以說，涼拌豬耳朵是非常清新可口的，特別適合夏天食用，或者是做下酒菜。比如下面給您介紹的豬耳朵拌黃瓜的做法。
原料：滷豬耳朵、黃瓜、香蔥、香菜、鹽、白糖、味精、醬油、辣椒粉、熟芝麻
步驟
①滷豬耳朵切片，黃瓜切成大小適當的片，一起裝入盤中；
②把適量的鹽、白糖、味精、醬油、辣椒粉倒入盤中，用筷子攪拌均勻；
③灑上熟芝麻、香蔥、香菜少許，即可食用。
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