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有一些人在食用花生油的時候可能會遇到這樣的現象,將油倒進鍋裏面的時候會發現出現一些黃白色的小泡沫。有人會產生這樣的疑問,這種起沫的花生油還可以食用嗎?實際上,起沫的花生油是可以食用的。花生油起沫的原因包括三個方面:
1、含有雜質:因爲花生油在壓榨時沒有做好精煉,也就是說花生油裏面含有雜質,通常我們叫這種雜質爲“油渣子”
2、沒有充分的沉澱:花生油是剛壓榨出來的,沒有經過充足的時間進行沉澱。
3、水分沒完全揮發:在炒制過程中水分沒有完全揮發,也會導致花生油有起沫的現象。
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