![香菇玉米排骨湯的做法]( "香菇玉米排骨湯的做法")
材料準備：香菇、玉米、豬肋排、姜、油、醬油、鹽、醋。
做法：
1、將幹香菇放入30℃左右的溫水中浸泡30分鐘，洗淨擠去水份，不用切。
2、將排骨剁成塊狀，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。
3、飛好水的排骨，用炒鍋放油將排骨大火炒一下，加入點鹽和醬油。
4、甜玉米去皮、去絲，切成小段。薑切片。
5、把香菇、排骨、玉米倒入高壓鍋內放入適量的水，加薑片，少許鹽（炒排骨時已放了一些），加幾滴醋。煲個40～50分鐘！即可。
如果沒有高壓鍋，可以改成湯鍋，大火煲開後改成中火慢慢煲一個小時。煲熟，加入少許鹽調味即可出鍋。
