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烤五花肉串雖然吃起來美味，但是還是要提醒大家，這種烤制的肉食類食物是不健康的，烤五花肉串是火烤加上煙燻的食物，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，比如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二噁英、苯並芘等，這些物質都有致癌的效果，附在烤肉上，我們吃下去是對身體很不利的。
而且豬肉在燒烤的過程中，維生素遭到了破壞，蛋白質發生變形，氨基酸也遭到了破壞，吃烤的豬肉會影響維生素、蛋白質和氨基酸的吸收，這些營養如果我們不從食物中獲取就會缺失，因此我們要少吃烤五花肉串。
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