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醬排骨的製作方法雖然簡明易懂，但是掌握一定的要領會讓醬排骨這道菜變得更出色更美味。五香粉蒸排骨怎麼做好吃呢？我們來學習一下製作出更勝一籌的醬排骨吧。
1、排骨的選購上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，醬出來的排骨會比較幹。
2、醬之前排骨要進行飛水處理，要先在熱水中焯一下，舀出白沫，在飛水之前還要泡一下，把血水泡出來，保持味道純正。
3、放少量的幾滴高度白酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味。
4、配合冰糖和豆瓣醬，排骨的顏色就更加好看了。
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