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鮑魚汁最大的特點就是它的鮮味,因爲它是由鮑魚和雞肉、豬肉等多種肉類熬製而成,而且其中還加入了多種調味料。鮑魚汁經過了很長時間的熬煮,所以鮑魚汁中保留了鮑魚的鮮味,味道特別濃郁,可以用來調製其他的菜式,也可以當做拌料。
鮑魚汁拌麪是一道非常簡便的菜式,在平時的就可以作爲正餐食用。因爲簡便而且美味,所以受到很多人的歡迎。面吸取了鮑魚汁的精華,使面裏面也充滿了鮑魚汁的鮮味。
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