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基圍蝦的頭能不能吃?相信這是很多人的疑問。蝦頭有非常美味的成分的,那就是蝦的卵,俗稱爲“黃”。很多人都喜歡吃,但是注意了,蝦頭最好是不要吃!
爲什麼呢?雖然蝦頭本身是含有大量的蛋白質營養豐富,但現在海里河裏江裏,污染和泄露問題嚴重,而蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以吃蝦最好洗乾淨,蝦頭最好不要吃。
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