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蝦皮好吃,也受到很多人喜愛,但蝦皮買回來之後要怎麼處理呢?蝦皮要不要用水浸泡呢?跟着媽網百科一起來了解一下吧!
一般來說,新鮮的蝦皮買回後可以放在冰箱裏冷藏或冷凍,每次用完後要密封。吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3~5分鐘,然後用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。二來可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量,從而達到減少致癌物的目的。
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