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在製作鹿角菜的時候,很多人都會遇到鹿角菜泡不開的情況,那麼鹿角菜應該怎麼泡呢?
新鮮的鹿角菜是直接用溫水清洗一下就好了的,比較困難的是超市買的幹鹿角菜。超市買回來的幹鹿角菜,經常是怎麼泡也泡不開,用水煮也不好吃,怎麼辦呢?
如果購買的是乾製的鹿角菜,那麼需要先取一定量的清水,燒開,加少許鹽,然後再放入乾製的鹿角菜,煮大概10分鐘,然後撈出,放入冷水中泡1小時左右。
也可以是直接用溫開水泡,至於泡多久就要具體情況具體分析了(有的半個小時有的1-2個小時),總之是泡發就可以了。
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