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雞血十八班武藝樣樣精通,炒蒸燜煮燉等皆不在話下。但要論怎麼做好吃,還是和麪做成麪條吃口感最好。下面具體來了解下雞血面的做法吧。
材料:雞血、雞肉、花椒、薑片、精鹽、蔥花、香菜、蔥白、醋、白醬油、味精、胡椒粉
步驟:
1、碗內加涼水,滴入雞血,用筷子攪勻。
2、鍋內放入雞肉,加花椒、薑片、精鹽、蔥白煮爛,撈出晾涼,撕成小塊。
3、雞血加水把面和好,擀成薄餅蒸熟,切成細條放入碗內,上面擺上雞絲。
4、鍋內加原汁雞湯、白醬油、胡椒粉、蔥花、香菜、味精燒沸,起鍋澆在麪碗內即成。
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