澳洲龍蝦的家常做法
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烹製熬粥龍蝦的手法還數西餐比較經典,而芝士燜焗則是西餐烹製澳洲龍蝦的常見手法。肥厚的蝦肉與香濃芝士相互交融,濃郁的芝士香氣也掩蓋不了蝦肉的鮮甜,整道菜令人光看着就流口水!接下來一起來看看這一道澳洲龍蝦的家常做法吧,愛動手的你趕緊做起來吧!
原料:活龍蝦1只(約750克),麪粉200克,紅心鴨蛋1只,新西蘭黃油25克,芝士片5片,特濃鮮牛奶150克,碎芝士條10克。
調料:精鹽1克,味精1克,精製油500克,生粉5克,培根10克。
製作:
1、將150克麪粉與鴨蛋和勻,製成全蛋面;
2、將龍蝦宰殺、洗淨,切成3釐米方塊,拍生粉,入油鍋炸熟待用;
3、把全蛋面煮熟切成麪條待用,培根切小粒炸脆;
4、鍋內下黃油、芝士片、鮮牛奶、麪粉醬燒開,用鹽、味精調味,製成芝士醬;
5、用芝士醬把煮熟的麪條加入炸好的培根粒拌勻,墊在盤底;
6、麪條上面擺上炸好的龍蝦塊,上澆芝士醬,撒上碎芝士條;
7、入280℃烤箱烤15分鐘取出,上桌即可。