花蟹怎麼做好吃
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花蟹是一種美味的海鮮，想要做得好吃可是需要點技術的，如果你還在糾結怎麼烹製花蟹，不妨來跟媽網百科學幾招吧。
「香辣蟹」
準備材料：花蟹、青紅尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬
做法：
1、將花蟹徹底清洗乾淨，把每個花蟹都分成幾塊部分，記得蟹鰲要用刀拍裂；
2、撒適量食鹽和生粉在花蟹上，攪拌均勻備用；
3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用；
4、在鍋中放油燒熱，燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用；
5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、幹辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香；
6、把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻；
7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水澱粉勾薄欠即可出鍋。
「花蟹冬瓜湯」
準備材料：花蟹、冬瓜、鹽、料酒、姜
做法：
1、將花蟹徹底清理乾淨之後切成塊狀，冬瓜切成大塊備用；
2、在鍋中放油，下入花蟹翻炒一下；
3、在鍋中加入適量清水和料酒，煮開；
把切好的冬瓜下入鍋中，水開十分鐘後加入食鹽調味即可。
