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有人說,姜和蔥,都屬溫性食物,加上炒制這種烹飪手法,應該會很熱氣吧,吃了會不會上火?
百科君有話說,吃薑蔥炒青蟹是不會上火的。原因在於青蟹屬寒涼之物,並且寒性較大,與姜蔥等熱性食物搭配,剛好能夠中和青蟹的寒性,這樣纔不會那麼容易損傷脾胃。
並且,用姜蔥來炒青蟹,還能夠很好的除去青蟹的腥氣,並起到殺菌的作用,可以說,姜蔥炒青蟹的搭配是相當合理的。
不過對於熱溼體質的人而言,吃薑蔥炒青蟹還是很容易上火的,這點需要注意一下。
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